Le Mississipi est aussi connu comme le High and Low. Nous pouvons le jouer de 5 à 7 cartes et vous pouvez également échanger jusqu’à 3 et il vous suffit d’en « jeter » 2. Le but du jeu est de choisir le meilleur jeu ou le plus mauvais jeu possible, consistant à utiliser l’As comme une grosse carte. Le plus mauvais jeu que vous pouvez obtenir c’est un 2, 3, 4, 5,7..) Des que vous avez formé votre main vous placez vos cartes devant vous et on les retournera une par une. La dernière relance a tendance à être très élevée car dans plusieurs cas, il y a au moins une personne qui se retrouve seule dans la partie à jouer en haut ou en bas.